お刺身用トロびんちょうまぐろ | 旨みと脂をしっかりと蓄えた濃厚でとろける旬の味わい

旨みと脂を蓄えた濃厚でとろける至高の旬の味わい。

脂がのったトロのような極上のびんちょうまぐろをお刺身用に加工!

びんちょうまぐろ

世界三大漁場の一つ、魚の宝庫三陸沖で漁獲された「びんちょうマグロ」を、洋上で船内凍結しました。
鮮度と脂がのった極上のトロのような口当たりです。 舌に乗せると癖のない脂が、口の中全体に広がり「とろりとした味わい」が格別です。三陸沖で漁獲されたびんちょうマグロは 「トロびんちょう」として、全国で大人気の逸品です。

三陸沖を回遊して脂がのった極上の三陸産びんちょうまぐろ

世界三大漁場の一つである金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲されたびんちょうまぐろです。
びんちょうまぐろは、長い胸びれが特徴で、マグロ類の中でも最も小型で体長は1.2メートルほど、体重は40㎏位になります。魚体は小型ですが一番脂がのる時期(春から夏にかけて)日本の沖合いを北上しながら、盛んに餌(主にカタクチイワシ)を食べます。そのため、この時期のびんちょうまぐろは最高に脂が乗り、身の色はピンク色から白っぽい色になって、口の中でとろける食感を味わえる「トロびんちょう」になります。
弊社の三陸産びんちょうまぐろは業務用として素材にこだわった全国の料亭、寿司店などにに直販して来た厳選素材を、目利きのプロ和久魚問屋が自信を持って全国の皆様にお届けします。
上品な味わいと口の中でとろける脂は、新鮮で高品質の証です。 お刺身はもちろん、マグロ丼や表面を焼いて「たたき」にしても、美味しくいただける厳選した三陸沖のトロビンチョウまぐろ。素材に厳しい全国の料亭、寿司店さんが認めた、脂がのった贅沢な「トロびんちょうまぐろ」を、ぜひ味わい下さい。

三陸産びんちょうまぐろ
三陸産びんちょうまぐろ
三陸産びんちょうまぐろ
三陸産びんちょうまぐろ
癖のない脂が口の中に広がり、とろりとした味わいのびんちょうまぐろ

脂がのった「トロびんちょう」は、もちもちっとした食感と上品な脂が口の中で溶け出しとろける美味しさが口の中で広がります。
トロびんちょうを食べる醍醐味が、この「トロける食感がたまらなく」、その上くどくなくアッサリした脂は、臭みや癖がないため小さなお子様からお年寄りまで幅広い年代層に人気のあるお刺身です。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗った三陸産トロびんちょうまぐろを、ぜひご家庭でご賞味下さい。

お刺身用びんちょうまぐろ

とろける旬の味わい三陸産びんちょうまぐろは最高の逸品です。

商品名 お刺身用びんちょうまぐろ
内容量 1本約350g~400g
※背と腹の部位により大きさがが違います。
腹:約350g 背:約400g
産地 宮城県(北部三陸沖周辺海域)
保管温度 -40℃から-60℃(超低温冷蔵庫で保管)
内容量 1本入り(真空包装)1本約350g~400g
※部位(背側・腹側)により大きさが違います。
梱包・発送状態 保冷パック又は発泡スチロールケースに入れて、クール宅急便冷凍タイプで発送いたします。
解凍方法 真空包装されていますので、包装のまま水道水で流水解凍出来ます。
自然解凍の場合、冷蔵庫で60~90分解凍します。
※解凍状態の目安は、表面が指で押せるくらいの硬さ(半解凍の状態)で、 お好みの大きさに切って下さい。その後盛り付け皿に並べて、ラップを掛けて皿のまま冷蔵庫に入れることで、食べごろに自然解凍出来ます。
お召し上がり方 お刺身、お寿司、丼物、たたき(表面をあぶる)、ステーキ、フライなど、お好みにより幅広く調理可能です。
保存方法 商品到着後はすぐに保冷パック又は発泡スチロールより取り出し、冷凍庫で保管して下さい。
※家庭用冷凍庫(-18℃)で保管の場合、商品到着日より冷凍で1~2週間以内が美味しくお召し上がり頂ける目安になります。
※解凍後は再冷凍をせず、お早めにお召し上がりください。
納期の目安 注文日の翌日から3営業日以内には、商品発送できます。

 

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