旬の三陸沖、本物の旨さがここに！
三陸・金華山沖の豊かな海が育んだ旬のかつおを洋上にて瞬間凍結！
かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる目利きのプロが認めた逸品です。
三陸・石巻港ブランド 金華かつおについて
世界三大漁場の一つである金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされ高鮮度処理した高品質な生鮮・冷凍かつおをブランド化して全国に出荷し、全国市場の担当者、仕入担当のバイヤーから高評価をいただいているブランドかつおです。
金華かつおは金華山沖で漁獲され、石巻魚市場に水揚げされたかつおを「金華かつおブランド化事業推進委員会」が設定した漁獲海域や漁法、魚体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものに「金華かつお」のブランド認証シールを貼って、全国に出荷しています。
特徴としては、三陸沖でたっぷりとエサを食べてくる金華かつおには、極上の脂が乗っています。金華かつおは脂肪分が平均10％前後と言う高い数値を示しております。通常シーズンが始まった時期のかつおの脂肪分は１～２％であり、その数値と比べても、脂が相当乗っているかつおであることがわかります。
美味しいカツオは、魚体の太り具合を見て、尾びれにかけて丸みのあるものが脂の乗りが良く美味しいかつおです。
脂のノリが格段に違う和久のお刺身用かつお
魚問屋のプロが認めた逸品/お刺身金華伊達かつお
かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる目利きのプロが認めた逸品です。
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旨みと脂をしっかりと蓄えた、とろける旬の味わい金華伊達かつお
たくさんのエサを食べて、脂をたっぷりと蓄えた三陸産の金華かつお！ フレッシュさを逃さないように獲れたてを洋上で瞬間冷凍し、旨みをギュっと閉じこめました。解凍して盛り付けるだけで、本場の味を食卓で愉しめます！
脂の乗りが抜群に良い三陸沖「金華かつお」を使った贅沢なかつお丼なら、ブロック一筋から3人前～4人前が十分に作れます。作り方は簡単で、金華かつおを解凍し表面が少し柔らかくなった頃に適当な大きさにスライスし、温かいご飯にのせるだけですぐに召し上がれます。贅沢な金華かつおが、口の中でトロトロにとろける美味しさです。
※温かい白飯でも、寿司飯でもどちらでも構いません。「刻みネギ」や「刻みのり」など、付け合わせはお好み次第で調理してください。
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鮮度と脂の乗りが良い三陸産鮮かつおは最高の彩です。
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| 商品名 | 金華伊達かつお |
|---|---|
| 内容量 | １本約300ｇ～400ｇ ※背と腹の部位により大きさがが違います。 腹：約300ｇ 背：約400ｇ |
| 産地 | 宮城県（北部三陸沖周辺海域） |
| 保管温度 | -40℃から-60℃（超低温冷蔵庫で保管） |
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| 内容量 | 1本入り（真空包装）約400グラム ※部位（背側・腹側）により大きさが違います。 |
|---|---|
| 梱包・発送状態 | 保冷パック又は発泡スチロールケースに入れて、クール宅急便冷凍タイプで発送いたします。 |
| 解凍方法 | 真空包装されていますので、包装のまま水道水で流水解凍出来ます。 自然解凍の場合、冷蔵庫で60～90分解凍します。 ※解凍状態の目安は、表面が指で押せるくらいの硬さ（半解凍の状態）で、 お好みの大きさに切って下さい。その後盛り付け皿に並べて、ラップを掛けて皿のまま冷蔵庫に入れることで、食べごろに自然解凍出来ます。 |
| お召し上がり方 | お刺身、お寿司、丼物、たたき（表面をあぶる）、ステーキ、フライなど、お好みにより幅広く調理可能です。 |
| 保存方法 | 商品到着後はすぐに保冷パック又は発泡スチロールより取り出し、冷凍庫で保管して下さい。 ※家庭用冷凍庫（-18℃）で保管の場合、商品到着日より冷凍で１～２週間以内が美味しくお召し上がり頂ける目安になります。 ※解凍後は再冷凍をせず、お早めにお召し上がりください。 |
| 納期の目安 | 注文日の翌日から3営業日以内には、商品発送できます。 |
こちらから商品をご購入できます。
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弊社直営店 石巻こだわり屋本舗
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楽天市場直営店 石巻こだわり屋本舗楽天市場店
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