三陸が育んだ身が大きく肉厚でとろける旬の味わい
コクのある旨みと素材の味わいが調和
世界三大漁場の一つ、魚の宝庫三陸沖で漁獲された脂の乗りが最高に良い時期の「金華さば」を漁獲し、締めさばにしました。
獲れたてで鮮度と脂が乗ったコクのある口当たりです。 金華しめさばは、三陸が育んだずっしりとした金華さばを、独自の伝承の手技で丹念に仕込みました。豊かな海からの贈り物は、身が大きくて肉厚！コクのある旨み、そしてキメ細やかな脂が最高です。
三陸沖で漁獲された真さばサイズと脂の乗り具合でブランド化された最高真さばが「金華さば」として全国的に人気が高く全国の料亭や寿司店で大人気の逸品です。
三陸が育んだ身が大きく肉厚な和久の金華黄金しめさば
コクのある旨み/金華黄金しめさば
かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる目利きのプロが認めた逸品です。
三陸・石巻港ブランド 金華さばについて
世界三大漁場の一つである金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされ高鮮度処理した高品質な生鮮・冷凍さばをブランド化して全国に出荷し、全国市場の担当者、仕入担当のバイヤーから高評価をいただいているブランド真さばです。
金華さばは金華山沖で漁獲され、石巻魚市場に水揚げされた大型の真さばを「金華ものブランド化事業推進委員会」が設定した漁獲海域や漁法、魚体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものに「金華さば」のブランド認証シールを貼って、全国に出荷しています。
特徴としては、旬の大型のサバという所が大きなポイントです。旬のサバは脂の乗りが非常に良く、特に大型の物は身が厚く引き締まっています。つまり脂の乗りが良く一番美味しい時期に漁獲され、なおかつ厳選された大型の真さばにのみ金華サバという栄えあるブランド真さばの称号が与えれられている逸品です。
それぞれの味に特徴がある3種類をご用意
| 商品名 | 金華黄金しめさば |
|---|---|
| 内容量 | １枚入（真空包装） |
| 産地 | 宮城県石巻港 |
| 原材料 | さば（宮城県石巻産）、醸造酢、食塩、還元水飴、砂糖、醗酵調味料、たんぱく加水分解物、レモン果汁、鰹エキス、昆布エキス、酵母エキス、（原材料の一部に小麦を含む） |
| 保管温度 | －18℃以下で保存 |
| 商品名 | 金華黄金しめさば昆布締め |
|---|---|
| 内容量 | １枚入（真空包装） |
| 産地 | 宮城県石巻港 |
| 原材料 | さば（宮城県産石巻港）、昆布、醸造酢、食塩、還元水飴、砂糖、醗酵調味料、たんぱく加水分解物、レモン果汁、鰹エキス、昆布エキス、酵母エキス、（原材料の一部に小麦を含む） |
| 保管温度 | －18℃以下で保存 |
| 商品名 | 金華黄金しめさば「薫香」 |
|---|---|
| 内容量 | １枚入（真空包装） |
| 産地 | 宮城県石巻港 |
| 原材料 | さば(宮城県石巻産)、醸造酢、食塩、還元水飴、砂糖、醗酵調味料、たんぱく加水分解物、レモン果汁、鰹エキス、昆布エキス、酵母エキス、くん液、(原材料の一部に小麦含む) |
| 保管温度 | －18℃以下で保存 |
| 内容量 | １枚入（真空包装） |
|---|---|
| 梱包・発送状態 | 保冷パック又は発泡スチロールケースに入れて、クール宅急便冷凍タイプで発送いたします。 |
| 解凍方法 | 真空包装されていますので、包装のまま水道水で流水解凍出来ます。 自然解凍の場合、冷蔵庫で60～90分解凍します。 ※解凍状態の目安は、表面が指で押せるくらいの硬さ（半解凍の状態）で、 お好みの大きさに切って下さい。その後盛り付け皿に並べて、ラップを掛けて皿のまま冷蔵庫に入れることで、食べごろに自然解凍出来ます。 |
| お召し上がり方 | そのままお召し上がりいただけます。お刺身、押し寿司など、お好みにより幅広く調理可能です。 |
| 保存方法 | 商品到着後はすぐに保冷パック又は発泡スチロールより取り出し、冷凍庫で保管して下さい。 ※家庭用冷凍庫（-18℃）で保管の場合、商品到着日より冷凍で１～２週間以内が美味しくお召し上がり頂ける目安になります。 ※解凍後は再冷凍をせず、お早めにお召し上がりください。 |
| 納期の目安 | 注文日の翌日から3営業日以内には、商品発送できます。 |
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