金華伊達かつおタタキ | 石巻港・南三陸金華沖 豊かな海が育んだ至高の味!

旨みと脂を蓄えた濃厚でとろける至高の旬の味わい。

一年で一番美味しい時期のかつおを漁獲し、かつおのタタキに加工!

金華伊達かつおタタキ

世界三大漁場の一つ、魚の宝庫三陸沖で漁獲された脂の乗りが最高に良い時期の三陸産かつおを、漁獲し船内凍結しタタキに加工しました。
かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる目利きのプロが認めた逸品です。

三陸・石巻港ブランド 金華かつおについて

石巻港 活気があるかつおの競り

世界三大漁場の一つである金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされ高鮮度処理した高品質な生鮮・冷凍かつおをブランド化して全国に出荷し、全国市場の担当者、仕入担当のバイヤーから高評価をいただいているブランドかつおです。

金華かつおは金華山沖で漁獲され、石巻魚市場に水揚げされたかつおを「金華かつおブランド化事業推進委員会」が設定した漁獲海域や漁法、魚体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものに「金華かつお」のブランド認証シールを貼って、全国に出荷しています。

石巻港 脂の乗りが抜群の金華かつお

特徴としては、三陸沖でたっぷりとエサを食べてくる金華かつおには、極上の脂が乗っています。金華かつおは脂肪分が平均10%前後と言う高い数値を示しております。通常シーズンが始まった時期のかつおの脂肪分は1~2%であり、その数値と比べても、脂が相当乗っているかつおであることがわかります。

美味しいカツオは、魚体の太り具合を見て、尾びれにかけて丸みのあるものが脂の乗りが良く美味しいかつおです。

旨みと脂をしっかり蓄えた和久の金華伊達かつおタタキ

濃厚でとろける旬の味わい/金華伊達かつおタタキ

かつおのフレッシュさを逃さないよう洋上で瞬間冷凍し、旨味をギュッと閉じこめました。高鮮度の証しは、かつおが持つ本来のジューシーな味わいを食卓によみがえらせてくれます。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗ったかつおを存分に愉しめる目利きのプロが認めた逸品です。

金華伊達かつおタタキ
金華伊達かつおタタキ

金華伊達かつおタタキ
旨みと脂をしっかりと蓄えた、とろける旬の味わい金華伊達かつおタタキ

たくさんのエサを食べて、脂をたっぷりと蓄えた三陸産の金華かつお! フレッシュさを逃さないように獲れたてを洋上で瞬間冷凍し、旨みをギュっと閉じこめました。舌に乗せると癖のない脂が、口の中全体に広がり「濃厚で旬な味わい」が格別です。
解凍してスライスして盛り付けるだけで、本場の味を食卓で愉しめます!
三陸沖を回遊して脂がのった極上の金華かつお。濃厚で上品な味わいと口の中でとろける脂は、新鮮で高品質の証です。 お刺身で美味しくいただける厳選した三陸産 金華かつおのたたき。解凍後お好みの厚さにスライスするだけで脂の乗った三陸産 金華かつおのたたきを、ぜひご家庭でご賞味下さい。

金華伊達かつおタタキ

とろける旬の味わい金華伊達かつおタタキは最高の贅沢です。

商品名 金華伊達かつおタタキ
内容量 1本約300g~400g
※背と腹の部位により大きさがが違います。
腹:約300g 背:約400g
産地 宮城県(北部三陸沖周辺海域)
保管温度 -40℃から-60℃(超低温冷蔵庫で保管)
内容量 1本入り(真空包装)約400グラム
※部位(背側・腹側)により大きさが違います。
梱包・発送状態 保冷パック又は発泡スチロールケースに入れて、クール宅急便冷凍タイプで発送いたします。
解凍方法 真空包装されていますので、包装のまま水道水で流水解凍出来ます。
自然解凍の場合、冷蔵庫で60~90分解凍します。
※解凍状態の目安は、表面が指で押せるくらいの硬さ(半解凍の状態)で、 お好みの大きさに切って下さい。その後盛り付け皿に並べて、ラップを掛けて皿のまま冷蔵庫に入れることで、食べごろに自然解凍出来ます。
お召し上がり方 お刺身、お寿司、丼物、たたき(表面をあぶる)、ステーキ、フライなど、お好みにより幅広く調理可能です。
保存方法 商品到着後はすぐに保冷パック又は発泡スチロールより取り出し、冷凍庫で保管して下さい。
※家庭用冷凍庫(-18℃)で保管の場合、商品到着日より冷凍で1~2週間以内が美味しくお召し上がり頂ける目安になります。
※解凍後は再冷凍をせず、お早めにお召し上がりください。
納期の目安 注文日の翌日から3営業日以内には、商品発送できます。

 

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